Ervedosa é uma freguesia no concelho de Pinhel, no distrito da Guarda, em Portugal. A sua população é de cerca de 500 habitantes. A freguesia tem uma escola primária, uma igreja e vários cafés e lojas. Ervedosa fica a cerca de 20 km de Pinhel e a cerca de 60 km da cidade da Guarda. É uma zona rural com muitas vinhas e olivais. Os seus produtos locais incluem o azeite e o vinho.